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A profissão de padeiro é essencial em nossa sociedade, oferecendo uma ampla variedade de pães, bolos e outros produtos de panificação que alegram nosso dia a dia. Esses artesãos habilidosos dominam técnicas de preparação da massa, fermentação e cozimento, transformando ingredientes simples em verdadeiras obras de arte gastronômicas. Além da expertise técnica, os padeiros também precisam estar comprometidos com a qualidade, higiene e segurança alimentar. Seja em padarias tradicionais ou estabelecimentos de grande escala, esses profissionais trazem alegria e nutrição através de suas criações, inspirando apreciação pela tradição e inovação na arte da panificação.
O que você irá aprender:
Neste curso de Padeiro da Prime Cursos do Brasil, você terá acesso a um conteúdo completo dividido em 12 módulos, totalizando 30 horas de estudo. Você aprenderá sobre as funções do padeiro, materiais e equipamentos utilizados, boas práticas de higiene alimentar, os diversos tipos de ingredientes, o processo de produção de diferentes tipos de pães, como pão francês, pães de forma, integrais, doces e muito mais. Com uma abordagem prática e detalhada, você estará preparado para atuar nessa profissão tão especial.
Público-alvo:
- Pessoas interessadas em aprender a arte da panificação, seja para atuar profissionalmente ou como hobby
- Profissionais que desejam se aperfeiçoar e ampliar seus conhecimentos na área
- Empreendedores que buscam abrir seu próprio negócio no ramo da panificação
- Entusiastas da gastronomia que querem dominar as técnicas de produção de pães e outros produtos de panificação
Mercado de trabalho:
O mercado de trabalho para padeiros é bastante promissor. Segundo dados recentes, a demanda por profissionais qualificados nessa área tem crescido constantemente. Padarias, confeitarias, restaurantes, hotéis e até mesmo supermercados estão sempre em busca de padeiros talentosos. A média salarial para um padeiro iniciante gira em torno de R$ 1.800,00 a R$ 2.500,00, podendo chegar a R$ 4.000,00 ou mais para profissionais experientes em cargos de liderança. Além disso, muitos padeiros optam por empreender e abrir seu próprio negócio, o que pode ser altamente lucrativo com uma boa gestão e produtos de qualidade.
Conteúdo programático do curso:
Introdução à profissão de padeiro
Funções e responsabilidades do padeiro
Importância da profissão na sociedade
Materiais e equipamentos de panificação
Ferramentas essenciais para o padeiro
Cuidados e manutenção dos equipamentos
Boas práticas de higiene e segurança alimentar
Normas de higiene pessoal e do ambiente de trabalho
Manuseio adequado dos alimentos
Prevenção de contaminação cruzada
Conhecendo a padaria
Organização e fluxo de trabalho na padaria
Áreas e setores de uma padaria profissional
A farinha de trigo
Tipos e classificações da farinha de trigo
Propriedades e usos na panificação
Ingredientes fundamentais para a panificação
Água, sal, açúcar e gorduras
Aditivos e melhoradores de massa
O fermento
Tipos de fermento (biológico e químico)
Função do fermento na produção de pães
Processo de produção do pão
Etapas do processo: mistura, fermentação, modelagem e assamento
Técnicas de manipulação da massa
Pão francês
Receita e técnicas de preparo do pão francês
Variações e dicas para um resultado perfeito
Pães de forma, integrais e de massa leve
Receitas e processos de produção
Benefícios e características de cada tipo de pão
Pães doces e especiais
Produção de sonhos, doughnuts e brioches
Recheios e coberturas para pães doces
Explorando a criatividade na panificação
Desenvolvimento de novas receitas
Tendências e inovações na área
Ao concluir o curso de Padeiro da Prime Cursos do Brasil, você estará preparado para atuar nessa fascinante profissão, seja em estabelecimentos especializados ou empreendendo com seu próprio negócio. Lembre-se de que, após finalizar todos os módulos, você poderá solicitar seu certificado de conclusão válido mediante o pagamento de uma pequena taxa, atestando todo o conhecimento adquirido ao longo do curso. Prepare-se para uma jornada deliciosa e gratificante no mundo da panificação!
| FICHA DE INFORMAÇÕES |
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| Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99. |
| Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório). |
| Carga Horária do Certificado: 30 horas |
| Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional. |
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Vantagens do Certificado: * Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego; |
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