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Qual a função da Merendeira Escolar?
A Merendeira Escolar é a responsável por preparar e servir a merenda das crianças, manter a limpeza e a organização da cozinha, e cuidar com os insumos usados na confecção dos alimentos.
Além disso, veja abaixo outras funções importantes da Merendeira Escolar:
- Receber os alimentos e demais materiais destinados à alimentação escolar;
- Armazenar alimentos de forma a conservá-los em perfeito estado de consumo;
- Cuidar da organização da cozinha;
- Limpar e manter a cozinha limpa;
- Controlar os estoques de produtos utilizados na alimentação escolar;
- Preparar as refeições destinadas ao aluno de acordo com o cardápio do dia;
- Distribuir as refeições para os alunos, no horário indicado pela direção da escola;
- Cuidar da manutenção do material e do local sob seus cuidados;
O curso gratuito de Merendeira da Prime Cursos tem como objetivo ensinar sobre a profissão, e os principais cuidados com a higiene e os alimentos.
A Profissão de Merendeira
No passado, o governo disponibilizava alimentos praticamente prontos para as escolas. A função das merendeiras era apenas colocar esses alimentos em água fervente e aguardar que cozinhassem. Após 1994, o governo começou a enviar verbas para que alguns municípios e estados comprassem os alimentos ao invés de enviá-los.
Dessa forma, a alimentação escolar começou a ser preparada com alimentos in natura e servida de acordo com o hábito dos alunos. As escolas começaram a receber alimentos frescos, definitivamente, a partir de 2009. Com isso, o hábito de manipular alimentos aumentou, exigindo mais trabalho e cuidados da parte da merendeira escolar.
O trabalho da merendeira já passou por muitas transformações, tornando-se mais complexo com o passar dos anos. No passado, as refeições dos alunos incluiam biscoitos, mingaus, e achocolatados. Hoje em dia, a merendeira escolar cozinha em período integral, e segue cardápios elaborados por nutricionistas, sempre priorizando alimentos frescos. Inclusive, nesse Curso Gratuito de Merendeira, você irá aprender sobre a importância da boa alimentação.
Pontos importantes
A merendeira não tem apenas a função de cozinhar, mas sim, adicionar carinho e afeição na preparação das refeições das crianças. Ou seja, é preciso gostar de crianças e fazer o seu trabalho com amor, dedicação e muita paciência.
É importante que a merendeira tenha um treinamento adequado, para que consiga desempenhar com excelência suas diversas funções. O ideal é que a merendeira conte com a ajuda de um profissional nutricionista para obter auxílio no planejamento das refeições, cuidados com a higiene, preparação e reaproveitamento dos alimentos, etc.
Com esse curso gratuito, além de conhecer todas as funções da Merendeira, você irá aprender sobre o armazenamento de alimentos, nutrição, economia doméstica e controle de qualidade.
Para fazer o seu trabalho adequadamente, é importante que a merendeira siga todas as instruções necessárias passadas pela direção da escola e pelo profissional nutricionista. Além disso, é fundamental trajar o uniforme fornecido pelo Serviço de Alimentação Escolar ou pela direção da escola durante o trabalho.
Com esse curso grátis, o aluno também aprenderá:
- Atribuições da Executora de Merenda
- Cardápios
- As principais consequências de uma alimentação desequilibrada
Com o seguinte conteúdo programático:
Apresentação
Merenda Escolar - Breve Histórico
Atribuições da Executora de Merenda
Cardápios
Reaproveitamento de Alimentos
Medida de Equivalência
Controle de Qualidade
Recebimento
Alimente-se bem e viva melhor
As principais consequências de uma alimentação desequilibrada
Armazenamento
Higiene
Higienização
Economia Doméstica
Horta Escolar
Bibliografia/Links Recomendados
| FICHA DE INFORMAÇÕES |
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| Embasamento Legal: nossos cursos têm base legal constituída pelo Decreto Presidencial nº 5.154 e nossa metodologia segue as normas do MEC através da Resolução CNE nº 04/99. |
| Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório). |
| Carga Horária do Certificado: 35 horas |
| Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá as rotinas básicas da profissão de merendeira; um breve histórico sobre a merenda escolar; as atribuições da executora de merenda; cardápios; reaproveitamento de alimentos; medida de equivalência; controle de qualidade; recebimento; alimentar-se bem para viver melhor; as principais consequências da alimentação desequilibrada; armazenamento; higiene e higienização; economia doméstica; horta escolar. |
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Vantagens do Certificado: * Atualizar seu Currículo, aumentando suas chances para conquistar um bom emprego; |
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Este é um curso estrelas. Total de 64 avaliações.
4 semanas atrás (25-10-2024)
Adorei, bem resumido, está atualizado, fácil leitura, aulas bem detalhadas, super recomendo, continuarei estudando nesta plataforma.
7 meses atrás (24-03-2024)
Muito bom curso pra ter uma boa desenvolvimento da profissional que trabalha com uma merendeira escolas
9 meses atrás (23-01-2024)
Ótimo maravilhoso eu gostei muito e recomendo é um empurrão no mercado de trabalho vale apena fazer
11 meses atrás (13-12-2023)
Muito bom mesmo Instruções que fazem vc ter um conhecimento sobre alimentação e a preparação de alimentação como conduzir as quantidades de alimentos para cada aluno
11 meses atrás (13-12-2023)
Otimo, perfeito, simples, recomendo a todos , facilitado, organizado, atualizado, farei outros com certeza