O que é ISO 22000 e para que serve? Veja o passo a passo para implementá-lo em sua empresa 

Conheça a ISO 22000, também chamada de "Farm to Fork" (da Fazenda ao Garfo), uma norma internacional essencial para empresas do ramo alimentício.

A ISO 22000 é um sistema de gestão que define padrões de segurança alimentar, garantindo que os alimentos manuseados não prejudiquem a saúde do consumidor.

Ela abrange comunicação interativa, gestão de sistemas, melhoria contínua e controle de riscos ao longo de toda a cadeia de alimentos.

Os principais benefícios incluem maior confiabilidade no controle de riscos, processos internacionalmente reconhecidos e melhoria contínua.

A ISO 22000 é crucial para indústrias de alimentos e bebidas, pois garante qualidade e evita contaminações durante o processo produtivo.

A norma foca em três riscos principais: biológico, químico e físico, que podem comprometer a segurança dos alimentos.

Embora não obrigatória, a certificação ISO 22000 é altamente recomendada para empresas que lidam com alimentos, direta ou indiretamente.

Ela abrange empresas de embalagens, equipamentos, aditivos e ingredientes alimentícios, assegurando a segurança em toda a cadeia.

Além da segurança alimentar, a ISO 22000 também inclui diretrizes de conscientização do consumidor, ética e responsabilidade da empresa.

Para obter a certificação, a empresa deve seguir normas de segurança alimentar, práticas de produção e um sistema de gestão rigoroso.

A implementação começa com um planejamento detalhado que pode durar meses, envolvendo diversos processos e pessoas.

É crucial garantir que os alimentos sejam armazenados separadamente de qualquer ingrediente que possa comprometer a higiene e qualidade.

Colaboradores devem manter uma higiene pessoal rigorosa, incluindo unhas e cabelos aparados, e mãos sempre higienizadas.

Auditorias internas são essenciais para identificar e corrigir problemas que possam afetar a produção, reputação ou finanças da empresa.

Para conseguir a certificação, a empresa deve seguir as normas, realizar auditorias e manter a certificação com atualizações contínuas.

Implemente a ISO 22000 na sua empresa para garantir credibilidade e minimizar os riscos de contaminação que podem afetar sua reputação.

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